台湾での烏龍茶の歴史は意外に短く２００年ほどのものである。。。     中国本土では、１０００年ほど前の宋代のころより、特別の作り手により、皇帝に献上されていたらしいが、そのころはまだ烏龍茶の名称もなかったという。      約２００年ほど前、中国本土の福建省から台湾に渡った移民が、烏龍茶を作り始めたと言われている。 　そこから、台湾の烏龍茶の歴史が始まった。。。     台湾には阿里山など標高１０００メール級の山々が山脈をなしており、紅茶の名産地ダージリンと同じように、昼と夜の気温差が激しく、霧が発生する場所があったのです。     こういう場所は、お茶の生産には最適ですね！     その後、戦時中、日本の統治時代に、台湾で日本政府が積極的に烏龍茶を栽培しようとしたため、量、質ともに向上しました。     戦後、中国本土とは違い、市場経済の台湾では商品の質に感心が高く、量よりも質を求める烏龍茶の生産が広まりました。質を重視しているため、台湾で生産される、ほとんどの烏龍茶が無農薬栽培で、台湾政府も度々、厳重にチェックしています。　 　品質にはかなりの自信がある台湾の烏龍茶！     パソコン部品など、精密で確実な生産をしている台湾は、烏龍茶も同様に商品としての品質を高く保っています。      このあたりで、香港の茶商が言っていた、   「烏龍茶の場合、茶葉自体は中国本土のほうもいいものを作るが、烏龍茶は製造過程が大事なため、実際には台湾のもののほうがいい」と言っていたのを思い出したのでした。     台湾烏龍茶として最高級 『[梨山烏龍茶]』