鼻の働き
    試しに鼻をつまんでにおいのするものを近づけてみましょう。いくら
  口で大きく息を吸っても、においはわかりません。
    鼻はまた食べ物の味を味わい分ける働きをします。いま小皿二枚用意し
  ましょう。一枚のさらには醤油だけ、もう一枚のさらには醤油にたっぷり
  ワサビを溶きます。そして鼻をしっかりつまんで二枚のさらをかわるがわる
  舐めたみましょう、両方の味はあまりちがいません。
    こんどは鼻をつままないで舐めてみましょう、ワサビの入った醤油は
  ぴりっと辛い味がします、わたしたちは鼻の働きによって、食べ物をよく
  味わうことができるのです。